====== TdoT2 Aftermath ======

Hier findet die Nachbereitung des [[event:2011:tdot2|Tag der Offenen Tuer 2]] statt ...

===== Lessons Learned =====

  * Rechtzeitig Preislisten drucken für mehr Gewinn
  * Nerdy LED Essensmarken sind schick
  * Implizites Pfand auf Flaschen und Gläser funktioniert
  * Bar, Kasse und Getränkeausgabe zusammen in die Küche legen funktioniert ebenfalls
  * 24H Tanke hat keine Grenadine und keine Limetten
  * Es fehlt fast immer was
  * Den Weintrinkern, ne halbe Woche vor dem Event beauftragen ihre leeren Flaschen aus der Küche zu räumen.
  * Die Küche am Abend vor dem Event sperren:
                                  - damit nicht jemand nach dem gespült wurde sein dreckiges Geschirr in die Spüle legt und verschwindet ohne es sauber zu machen.
                                  - Um in Ruhe aufräumen und vorbereiten zu können
  * 3 Leute hinter der Bar reichen (Kasse, Cocktails und Getränkeausgabe können sich das Spülen teilen)
  * Billig-Holzkohle ausm Obi ist besser als aus der Metro
  * 2 Weber-Grills reichen vollkommen aus (evtl. mal für den Verein anschaffen - zumindest einen + den Gasgrill vom Chef)

===== Verbesserungsvorschläge =====

  * Frühere und intensivere Kommunikation der einzelnen Teams
  * Preislisten, Plakate etc. **rechtzeitig** drucken
  * Nicht nur in die Lounge sondern auch nach draußen und in die Küche streamen
  * Mehr und detailliertere Preislisten
  * Auch unten Preislisten aufhängen damit klar ist was es gibt
  * Chat oder Walkie Talkies zur Kommunikation zwischen Küche und Hof


===== Inventur =====

==== Getränke ====

=== Hartalk ===

^ Hartalk ^ Vorhanden am TdoT ^ Übrig geblieben ^
|Absolut Vodka|3|1,75|
|Pitu|4|2|
|Sierra Tequila|2|1,9|
|Gordons Gin|4,5|2|
|Havanna Club White|4|0,5|
|Bols Blue Curaçao|3|1,5|

=== Sirup ===

^ Sirup ^ Vorhanden am TdoT ^ Übrig geblieben ^
|Blue Curaçao Bar Sirup|1|0,75|
|Bar Sirup Minze|2|2|
|Grenadine|0,2|0|

=== Cocktail Zutaten ===

^ Zutat ^ Vorhanden am TdoT ^ Übrig geblieben ^
|Limetten|4KG|0|
|Rohrzucker|1KG|0|
|Minze|400g|??|
|Crushed Ice|36KG|??|
|Limettensaft|4 Flaschen|2 Flaschen|
|Zitronensaft|4 Flaschen|2 Flaschen|
|Energy Drink| > 9000ml|~7000ml|

=== Softdrinks ===

=== Bier ===

==== Essen ====

^ Zutat  ^ Gekauft ^ Übrig geblieben ^
|Schweinesteaks|200|??|
|Würstchen|200|??|
|Brötchen|??|??| 

==== Musik + Licht ====

^ Gemietet ^ Preis ^ Kommentar ^
|Anlage Fohhn eXperience - 4xSub, 2xTop|80|Ordentlich Bass, toller Klang|
|12kan Dimmer (2x 6kan)|15|einmal 6kan reicht|
|Strobe|10|episch!|
|Hazer|15|Kann durch Megafan+Nebel ersetzt werden|
|4x LED Bar|30|4-for-3 deal|

Genutzt von Pads Sachen:
  * 4x Scanner in Lounge plus 1x zur Hofbeleuchtung
  * PARs + Bar in Lounge
  * LED-Scheinwerfer an ausgesuchten Orten für Athmosphäre

Super gelaufen:
  * Leuchtschlauch in Matekästen vor Bar sah superst aus!

Nächstes Mal anders machen:
  * Treppenhaus nachts dauerhaft beleuchten, z.B. mit zwei PARs
  * DJ-Musik streamen (z.B. Ustream oder über Krebs ;), Empfänger+Aktivbox auf den Hof und evtl. an die Bar

==== Zelte ====
  * ca 3x6m Zelt und div. Pavillon von smc-gerlingen.de -> miefda's Dad

==== Sonstiges ====


===== Fails =====

==== Organisation ====

  * Kaum Daten von vorhergehen Veranstaltungen vorhanden
  * Kein festgelegtes Aufäum-Team
  * Keine Essensmarken zu Beginn des TdoT2
  * Keine gedruckten Preislisten zu Beginn des TdoT2

==== Bar ====

  * Limetten sind ausgegangen
  * Rohrzucker ist ausgegangen
  * Grenadine wurde vergessen
  * Spülbürsten wurden vergessen
  * Energydrinks mussten nachgekauft werden
  * Helferplan wurde nicht eingehalten
  * Cocktailmischplatz direkt am Eisfach wegen Crushed Ice (mit Kassenplatz tauschen)
  * Minze war zuviel da (ging max. 1/2 von 4 Päckchen weg - eher nur 2 kaufen)
    * minze kostet ein packen <3 EUR, lieber einen zuviel als zuwenig ;) --hadez
  * Stößel für Caipi/Mojito etc. besorgen oder auffinden

==== Essensausgabe ====

  * Im Vorauf fehlende Kommunikation wegen Preisen
  * Einzelne Personen mussten für lange Zeit grillen
  * evtl. bessere Kommunikation zwischen Bar/Grill wegen Brötchen backen bzw. mehr fertige Brötchen kaufen

  * Nur 3 Gerichte anbieten (Fleisch, Wurst, Gemüsegrillpfanne) - Keine Auberginen, Paprika, Kartoffeln oder Zucchinischiffchen
  * Preise etwas kleiner halten (es kamen einige Aussagen von wegen recht teuer)
  * Mehr Grillpfanne anbieten (die ging weg wie warme Semmeln)
  * Mehr Brötchen besorgen (danke an die Nachkäufer)
  * (Sehr) dunkle Steaks/Würste zum 1/2 Preis bzw. 2 zum normalen Preis anbieten (ja es gibt Leute die sowas echt essen)
  * Mehr Platz für die Grill Area (es war doch sehr eng)
  * Mehr Warmhaltemöglichkeiten
  * Besser würzen (und abschmecken)
  * Statt Teppanyaki lieber 2 Pfannen aufstellen (das umtopfen in die Warmhaltedinger war nicht easy)
  * Auch nicht scharfe Soßen besorgen
  * Überdachung schon ein paar Tage vorher klären (danke nochmal an Miefda's Vater für den schnellen Einsatz)
  * Grills nicht parallel anwerfen und nachfüllen sondern leicht versetzt damit man nicht warten muss