Gulasch

Genug für 3 große Töpfe

• 5 kg Rindergulasch
• 4 kg Zwiebeln
• 4 kg Paprika
• 3 kg Karotten
• 3 l Tomaten (püriert)
• 6 Dosen Tomaten (Stücke)
• 3 Knollen Knoblauch
• 3 Kartoffeln, roh püriert (als Binder)
• Paprikapulver (süß)
• Pfeffer
• Cumin
• Salz
• Chilis
• Rinderbrühe zum Ablöschen
• 6 h Kochzeit

1. Gulasch, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Knoblauch kleinschneiden und anbraten
2. In Sammeltopf geben
3. Tomaten zugeben
4. Würzen
5. Rinderbrühe zugeben um Konistenz zu regulieren
6. 6 h auf niedriger Temperatur simmern. Kürzer geht nicht.
7. Kartoffeln zugeben um abzudicken

Dazu zu reichen: 2 Frankenlaibe Brot