Reicht für ~25 Portionen.
Benötigt zwei 10 Liter Töpfe, die werden auch Rand voll.
2 1.5kg Gläser Saure Gurken
Gurkenwasser von 1.5 Gläsern
4 Gläser eingelegte Paprika
Paprikawasser von 2 Gläsern
1kg Kartoffeln
6 große rote Zwiebeln
1.5 kg Kasslerbraten
600g Fleischwurst
500g geräucherte Schinkenwurst
600g Chorizo
4 Packungen Cherrytomaten
3 Becher Creme Freche für Suppe
3 Becker Creme Freche zum Anrichten
2 Tuben Tomatenmark
1 Liter Tomatensoße
Mengenhaft Paprikapulver edelsüß
Paprikapulver rosenscharf zum abschmecken
1/2 Glas Ajvar
1/2 Flasche Rotwein
4 Zehen Knoblauch
150g Butter
4 Esslöffel Zucker
1 getrocknete Habanero, gemahlen
Pfeffer
Wasser
Brot
Alles in mundgerechte Stücke schneiden
Fleischiges mit Zwiebel und Knoblauch anbraten
Kartoffeln zugeben und anbraten
Mit Rotwein, Gurkenwasser und Paprikawasser ablöschen
Restliches Gemüse zugeben
Mit Wsser auffüllen
Schmand, Gewürze zugeben