shackspace wiki

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====== Butterstuten ======
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==== Zutaten ====

  * 1KG Mehl
  * 500ml Milch
  * 42g Frischhefe / 1Pkg. Trockenhefe
  * 3 gute Esslöffel Zucker
  * etwas Salz
  * 150g Butter (auf Raumtemperatur)
  * 1 Ei (optional)

==== Zubereitung =====

  - Mache die Milch lauwarm. Dies geht sehr gut in der Mikrowelle.
  - Mische die Frische Hefe mit der Milch
  - Mische Mehl und das Hefe/Milch-Gemisch
  - Füge Zucker und Salz hinzu
  - Füge die Butter hinzu
  - Gut kneten, in eine saubere Schüssel legen, und einem warmen Ort (maximal 40-45Â°C) etwa 30-45 Minuten aufgehen lassen
  - Nach dem aufgehen nochmals kneten
  - 30 Minuten bei 180Â°C backen, in der Mitte des Backprozesses mit Eigelb bestreichen für den tollen Glanz

==== Misc ====

Ein 2KG Laib Butterstuten hält im shack etwa 10 Minuten. Schmeckt super mit Nutella oder Apfelmus.