* 100g Weizenmehl Type 1050 * 1 Paeckchen Trockenhefe * 125ml warmes Wasser (Finger muss es aushalten) * 50g geriebene Mandeln * 2 Tl. schwach entoeltes Kakaopulver * 1 Paeckchen Vanille-Zucker * Mehl zum Kneten und fuer's Blech

* Mehl, Hefe, Wasser zusammenruehren. * Vanille, Mandeln, Kakaopulver darunterruehren. * 42 Minuten gehen lassen.

* Backblech mit Mehl pudern. Das geht ganz gut, wenn man das Mehl langsam durch ein Sieb loeffelt. Das Backblech soll bedeckt sein, damit der Teig spaeter nicht anbaeckt. * Ofen auf 175 Grad vorheizen. * Der Teig ist ziemlich klebrig. Mit Mehl bestaeuben, leicht zwischen den Haenden kneten und flach (2-3cm) auf das Blech legen. * 15 Minuten in der Mitte des Ofens backen.